小尖椒咸菜
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人做过这道菜
窗前的花椒树
自家地里种的小尖椒。
用料
小尖椒咸菜的做法
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把辣椒洗净，太阳下晾干，不能有一滴水。
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切小段，放盐腌制三个小时。
腌出的水倒掉。
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热锅内倒入少量的花生油，放入花生，炸黄，盛出，捣碎，放入辣椒中，注意，此时你的辣椒应该在洗净（没有一滴水，这很重要）的容器中。
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锅内放少量的油，文火，放入花椒，烹出香味，成花椒油，加入几粒冰糖，熬出焦糖色，加入味极鲜，生抽，熬开，晾凉。倒入辣椒中。
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成品图，真的很香。
小贴士
容器中不能有一滴水，这一定要注意。
无伦哪个季节都要放到冰箱冷藏。
无伦哪个季节都要放到冰箱冷藏。
