百香果奶冻
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人做过这道菜
Chen星曜
超级喜欢吃奶冻，但是碍于淡奶油的存在总觉得吃的时候负罪感满满……
最近订了五斤百香果，味道是不错，可惜我不爱吃酸的，就琢磨拿它做点什么，思来想去，最快手的估计就是奶冻了，所以尝试了一下去掉淡奶油做，没想到味道还是不错的，满满的热带风情，而且味道完全不逊色于加淡奶油的
成品大概是八个百香果的壳（每个装了大概四分之三的大小）
这是个有点啰嗦的菜单，还请连小贴士一起看完再开始做
最近订了五斤百香果，味道是不错，可惜我不爱吃酸的，就琢磨拿它做点什么，思来想去，最快手的估计就是奶冻了，所以尝试了一下去掉淡奶油做，没想到味道还是不错的，满满的热带风情，而且味道完全不逊色于加淡奶油的
成品大概是八个百香果的壳（每个装了大概四分之三的大小）
这是个有点啰嗦的菜单，还请连小贴士一起看完再开始做
用料
百香果奶冻的做法
小贴士
1.【关于糖量】我的百香果比较酸，所以40g刚好，保留了百香果风味的同时也能品尝到淡淡的甜味。百香果偏甜的可以减糖，糖只用于调味，大家可以在倒入容器前尝尝味道。
2.【关于吉利丁用量】3片的量做出的成品比较硬一点（或者说Q一点），但是方便携带，如果考虑带出门郊游或者送人的都建议放3片吉利丁（7.5g）。如果喜欢软一点的口感，可以只放两片（5.0g）
3.【关于微波炉加热】我是直接微博加热，没有调什么火力大小之类的，如果20s后还有结块（同时结块不是很大）那就一会儿直接过滤掉就好，不必再次加热
4.【关于过筛】懒一点的可以不过筛，过筛是为了保证口感细腻顺滑
2.【关于吉利丁用量】3片的量做出的成品比较硬一点（或者说Q一点），但是方便携带，如果考虑带出门郊游或者送人的都建议放3片吉利丁（7.5g）。如果喜欢软一点的口感，可以只放两片（5.0g）
3.【关于微波炉加热】我是直接微博加热，没有调什么火力大小之类的，如果20s后还有结块（同时结块不是很大）那就一会儿直接过滤掉就好，不必再次加热
4.【关于过筛】懒一点的可以不过筛，过筛是为了保证口感细腻顺滑
