酥掉渣的【避风塘炒虾】好好吃…
2
人做过这道菜
芊小厨
又到了一年一度的对虾肥美季节，很多种吃虾流派！
有忠于原味的白灼虾、有口味出“重‘的酱爆虾、有酸甜的开胃的茄汁虾、有酥脆香咸的椒盐虾、还有Q弹爽嫩的醉虾……
虾的选择——这是我自己家养的白对虾，也可以是明虾，基围虾等来代替。
学会了做这道菜，连壳带肉一口卷入，这虾吃的哪都不浪费。
在满足食欲的同时还能补补钙是吧😄绝对是一举两得！
有忠于原味的白灼虾、有口味出“重‘的酱爆虾、有酸甜的开胃的茄汁虾、有酥脆香咸的椒盐虾、还有Q弹爽嫩的醉虾……
虾的选择——这是我自己家养的白对虾，也可以是明虾，基围虾等来代替。
学会了做这道菜，连壳带肉一口卷入，这虾吃的哪都不浪费。
在满足食欲的同时还能补补钙是吧😄绝对是一举两得！
用料
酥掉渣的【避风塘炒虾】好好吃…的做法
-
虾洗干净，沥干水，剪掉胡子，用牙签挑去虾线，再用刀给虾开背。
加入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌制15分钟。
-
腌好的虾拍上薄薄一层淀粉。
-
锅中放油
-
油温六层热时，放进去炸至变色捞出
-
大火烧至油温八层热，下锅复炸一遍
-
沥油备用
-
锅底留少许油，下入蒜末炒香变色
-
倒入面包糠炒至金黄色
-
再倒入炸好的虾
-
加入少许盐、白糖调味即可
-
有很多人，懒人吃货，最嫌吃虾剥壳，脏手费时。
这样做，不信你不喜欢吃😋
嗯！外酥里嫩，蒜香十足！
眉毛都翘起来啦……
