球形自制奶香爆米花，无需机器烤箱，多口味秒杀电影院(内含视频)

Name: 球形自制奶香爆米花，无需机器烤箱，多口味秒杀电影院(内含视频)
Ingredients: 必须是爆裂玉米，球形玉米粒100克; 无盐的太腻有盐黄油50~70克; 喜欢甜味的可多放细砂糖20~30克; 随意撒 增加不同口味椰蓉，巧克力粉

7.3 综合评分

17 人做过这道菜

会做饭的熙熙妈

球形爆米花，和电影院一样呢
制作方法很简单，难的是材料的比例和火候的控制，熙熙妈经过多次试验得出的不错的适合小朋友吃的比例配方，大家可以尝试下

用料

玉米粒100克	必须是爆裂玉米，球形
有盐黄油50~70克	无盐的太腻
细砂糖20~30克	喜欢甜味的可多放
椰蓉，巧克力粉	随意撒增加不同口味

球形自制奶香爆米花，无需机器烤箱，多口味秒杀电影院(内含视频)的做法

根据自己锅的大小选择适当的玉米粒。我家是28厘米的炒锅，放100克爆米花正好可以完全爆开。
开大火融化黄油，黄油完全融化后倒入砂糖关火，用锅内余温融化砂糖。否则太大的火砂糖焦化，出来的爆米花就不雪白了
要注意的是爆米花和黄油的比例控制在50%~70%之间。爆米花多，黄油少
倒入爆米花翻炒下，然后开大火，静待约半分钟锅内开始第一粒玉米爆炸就立马盖锅盖，依旧大火不要变
推荐玻璃锅盖，能随时观察
看着爆米花的一颗颗爆裂，好心情也随之开花
大火约2分钟左右锅内的爆米花爆了3分之2就要关火了，剩下的米粒锅内余温爆裂即可。期间不要开锅盖哦，否则厨房会很惨烈
好了，热乎乎，奶香十足的爆米花出炉了，喜欢复合口味的随意撒点椰蓉，海苔碎等更香甜

小贴士

1.原材料爆米花一定要选对，球形，爆裂玉米粒，超市里就不要去找了，没有的。马云上也就少数几家有，价格便宜，如果还找不到就私熙熙妈妈吧。
2.为啥要用咸黄油呢，嗯嗯，无味黄油加砂糖太腻味，用咸味调解下更适合小朋友，切记是动物黄油
3.黄油量最少也要玉米粒的一半，否则吃口太干，玉米粒很吸油的
4.温馨提示，爆米花好吃，到很易上火，建议搭配绿茶败火，适度为好