南瓜(切块) | 100g |
牛肉糜 | 80g |
洋葱(剁碎) | 50g |
料酒 | 1大勺 |
橄榄油 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
椰奶 | 200cc |
水 | 200cc |
茴香籽 | 1/2小勺 |
混合香料(garam masala) | 1/2小勺 |
生姜沫 | 适量 |
红辣椒粉(paprika powder) |
牛肉糜加入料酒和一撮盐,抓匀。南瓜放入耐热容器,盖上保鲜膜,600w约3分钟,大致熟透。
汤锅中火预热,加入橄榄油和茴香籽;出茴香味之后加入洋葱煸炒。小心不要炒焦,淡淡的黄色即可。
加入牛肉糜拌炒,肉色变白之后加入水和椰奶煮沸。
去除浮沫,加入南瓜一起煮开即可。
根据自己的喜好,加入生姜沫,综合香料和盐调味。
盛盘之后可以撒一些红辣椒粉增加风味和颜值哈!