超香的肉馅是这样拌出来的（不要放料酒，不用放鸡蛋）

所有需要的调料备好

肉用刀剁碎

先放入盐，顺一个方向搅拌（从头到尾必须顺时针或则逆时针搅拌），让盐充分拌入进肉馅里。

然后，依次放入老抽、生抽、蚝油。

继续搅拌均匀。

开始倒入葱姜水，必须分三次倒入，每一次一定要搅拌至水被肉馅全部吸收（搅拌时感觉阻力很大），再倒入第二次，搅拌至倒入的水被肉馅吸收，然后再放第三次，搅拌均匀。

不喜欢葱和姜的人，这一步可以去掉葱和姜，在这里可以去掉葱和姜，只用泡过葱姜的水。


然后放入糖，搅拌均匀，放糖是提鲜（忘记照片了）。

放入白胡椒，搅拌均匀。

最后放入香油，搅拌均匀。

调制完成，转移到有盖子的密封罐子里，放入冰箱冷藏，至少6个小时。(为了让水充分被肉吸收)。

用此肉馅做的生煎，咬开一口有汤汁。

用此肉馅做的鲜肉月饼。