高蛋白全麦面包

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健身的人都熟悉蛋白粉,训练后立刻补充一杯能起到快速恢复的作用,为了方便练前餐的携带,把蛋白粉做到了面包里,味道还不错,而且蛋白质碳水也很均衡,适合快速补充体力的时候

用料  

风筝全麦面包粉含麸 460克
酵母 4克
鸡蛋 2个
180克
蛋白粉 50克
2克

高蛋白全麦面包的做法  

  1. 将蛋白粉加入水中摇匀

    高蛋白全麦面包的做法 步骤1
  2. 将所有材料混合一起,揉成光滑的面团,不用揉出膜,全麦你也揉不出膜,面团会比较湿粘,用手揉你会很糟心。

    高蛋白全麦面包的做法 步骤2
  3. 发酵约两倍大,其实到不了两倍大。发酵好的面团排气,分成十份,揉圆后放入烤盘二次发酵。发酵好的面包放入烤箱中下层200度20分钟就好啦

    高蛋白全麦面包的做法 步骤3

小贴士

1、蛋白粉选你喜欢的口味和种类,它的作用主要是拉高蛋白质比例和快速恢复的功能。
2、这面团是特别特别湿粘,分割整形的时候一定要做防粘措施(抹油或者撒面粉)
3、全麦口感会比较粗糙,消化的比较慢,健身请提前至少一小时吃。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

高蛋白全麦面包相关分类

该菜谱发布于 2018-09-02 20:18:15
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高蛋白全麦面包的答疑

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