猪肠涨糯米

所有材料，准备妥当
糯米提前用热水，浸泡半个钟头
其他食材，全部切丁。

倒油，热锅。
下葱花，爆香后加入红萝卜、香菇丁、干贝颗粒。
香味散发出后，加入花生、咸鸭蛋、腊肠，
翻炒均匀。

提前浸泡好的糯米，控干水份，
倒入锅中，与炒料混合，
加入酱油、糖、鸡精各少许
因为我做的家庭版，是照顾孩子吃的口味，所以是偏淡（但我家人认为是刚刚好的）所以口味建议各位厨娘、厨神自己把握调料用量哈。

翻炒均匀，直到脱离水分，
糯米饭 粒粒分明（不要求把糯米完全炒熟）
便可以盛出，放凉。

放凉至不烫手后，把糯米装入猪肠中，此处耗费体力1008611卡路里。
做这个先吃，最耗时间就是这一步，
请确保您有一颗吃货的心，搭配吃货的毅（时）力（间）

“涨糯米”的方法：建议分段装，比如图中，涨满一小节之后，前后各留出一点空间（预留空间给糯米们蒸熟）再拿棉绳两头绑紧即可。

“涨”好的猪肠包糯米，蒸锅上汽后，再蒸30分钟即可。

潮汕特产蘸料：金桔油。说是油，并不是，
带有柑橘香味的蘸料，搭配油炸食物吃，开胃解腻！

蒸熟后，切片蘸酱吃。
此处经典搭配：潮汕金桔油。

P.S. 也可以蒸熟后，煎着吃，炸着吃。
特别是，油炸过后的猪肠皮，酥脆！太棒了！！
问你流口水了没？？？？？

不成熟的摆盘1

不成熟的摆盘2

不成熟的摆盘3

2浩

大烨
这是我第一次做猪肠涨糯米，收获全家好评！
两只宝宝特别爱吃！大儿子吃完第一份，还问我，妈妈，厨房里还有吗？我跟他说，还有！
他才放心地吃完手上拿着的那一块。（因为如果后面没有了的话，他就要放在手上，慢慢地，慢慢地，品尝它了😆）

送两条过去娘家，给爸爸妈妈试试。
爸爸说，可以出去摆摊卖了（亲爹是不是！）
妈妈说，比外面摆摊卖的好吃多了！
——————
那我是摆摊呢？还是不摆摊呢？
哈哈哈哈哈哈

这是我做的改良 家庭版 潮汕名小吃
“猪肠涨糯米”
大家尽情享用吧。