黄鱼去内脏洗净 一定要去腮 菜刀轻轻一刮就可以可以去鳞
锅烧热倒凉油 冒小气泡下蒜 姜片和葱白
姜片微微焦 放入小黄鱼 中火煎熟一面翻过来煎另一面
煎的差不多了开大火加入料酒 喷点醋 可以去腥味
酒气散后加热水 刚刚好没到小黄鱼。加一点点糖 一勺盐 一勺味极鲜 一个辣椒 大火烧开小火煮3分钟到五分钟
收汁后加入葱段微煮出锅
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