好吃停不下来的大肉包

揉面没有什么好说的，三光，即手光，盆光，面光。然后进行一发，下厨房里有不用一发的做法，也是可以的，但是我习惯包馅儿的进行一发，不包馅儿的直接发。看各位看官喜好。夏季发面很快，手沾面粉戳一下，不会回弹即发酵完毕。

在等待一发的时候，我们来调馅儿。老爷回来看见所有的瓶子都摆开，已经无语。

肉里加入老抽，生抽，盐，耗油，糖，香油，糖， 生姜。耗油和糖都是提鲜用的。事实证明加了也确实是好吃。姜切成末。不喜欢吃姜的也可以弄成姜汁儿，但是姜末也真的吃不出来。

接下来就是要把肉末弄成肉绒，这一步，记得带手套。另参看小贴士，有可以不用手的方法。

当当当，我的母亲当时做肉包都是用手大力的划肉，但是没有相当的臂力，是很难做到的。这里我们用捏的方式达到我们想要的效果。用力地抓起一大把肉，然后挤压它，把它当成你的前男友，使劲儿的虐它。不用多长时间就可以达到肉绒的状态了。

就是一丝丝的分辨不清肉的形状。

一发好的面团分几子。喜欢大的揪大店，喜欢小的揪小点。

全部包好，冷水上锅，夏季盖盖子静置10-20分钟，开火蒸。

蒸好以后记得闷两三分钟再揭开盖子。

手机渣图。搞定。