清水羊肉

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用料  

羊肉 克1500
片5
2根
料酒 3勺
花椒 20粒
10克
芝麻酱味碟一份
香油20克
蒜蓉酱20克
味精 10克
鸡精 15克

清水羊肉的做法  

  1. 先将羊排淖水,冲凉备用。锅烧热,放少许油姜葱炝锅,加适量水大火烧开调味,下入羊排,煮一会去浮沫放入高压锅压26分钟即可。

    清水羊肉的做法 步骤1
  2. 羊肉压熟后改刀放入垫有生菜的盘中,摆上四位碟(香辣味碟,蒜蓉味碟,芝麻酱味碟,原汤味碟)即可

    清水羊肉的做法 步骤2

小贴士

羊肉一定要选新鲜的,刚杀的羊最好。煮羊肉时用大火,羊肉汤才浓才白。
 
该菜谱发布于 2018-09-02 23:24:06
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