五彩冰皮月饼
8.7
综合评分
8
人做过这道菜
QiuqiuBakery
昨天孩子说想吃冰皮月饼，我这个老母亲满足下他。。。做了十个冰皮月饼。。。配方刚刚好十个，关于冰皮两天后会硬是无可避免的。。。毕竟无添加，还想它怎样呢？但是只要配方控制好，两三天的时间冰皮不会硬的哦
用料
五彩冰皮月饼的做法
-
将所有干粉混合均匀
-
加入牛奶用手抽混合均匀
-
过筛两次
-
加入植物油混合均匀
-
盖上保鲜膜隔水蒸20 分钟
-
用50g的冰皮模具，我喜欢皮：馅1：1所以馅是25g皮也是25g
-
取25g糯米粉炒熟做熟粉
-
蒸好的面团分6份，分别加入各种果粉（可可粉，紫薯，红丝绒，蝶豆花液，抹茶粉）
-
揉均匀用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
-
模具压一压粉
-
取25g皮压平放上25g豆沙馅
-
包好，和做蛋黄酥一样
-
用模具压出喜欢花纹
-
密封好放冰箱尽量两天内吃完，所以不建议做多，配方刚好做10个
