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空气炸锅版半熟芝士

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用料  

鸡蛋 3个
水 55g
奶油奶酪 80g（原版用125g）
黄油 14g
细砂糖 14g
低筋面粉 20g
玉米淀粉 10g

空气炸锅版半熟芝士的做法  

  1. 分离蛋白蛋黄

  2. 黄油微波两分钟，加水搅拌，跟奶油奶酪、蛋黄、面粉一块倒进料理机，打成糊状

  3. 打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白有弯钩

  4. 加1/3蛋白霜与蛋黄糊搅拌，再将搅拌好的糊与剩下的蛋白霜混合

  5. 空气炸锅100℃预热三分钟

  6. 面糊倒入模具，空气炸锅115℃15分钟，125℃5分钟，烤完焖10分钟。（喜欢嫩一点口感的可以再减少烘烤时间，只要压一压感觉蛋糕不流动即可）

  7. 脱模，放冰箱冰四小时

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的空气炸锅版半熟芝士

 

空气炸锅版半熟芝士相关分类

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该菜谱发布于 2018-09-03 17:48:10
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