空气炸锅蛋黄酥 十个一炉
8.6
综合评分
8
人做过这道菜
多肉向日葵
一直很喜欢吃蛋黄酥
那就试试自己做吧
参考了两个朋友的
烤了一炉出来
那就试试自己做吧
参考了两个朋友的
烤了一炉出来
用料
空气炸锅蛋黄酥 十个一炉的做法
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蛋黄忘记拍了
145° 5分钟
烤之前用酒泡泡 家里没有酒 就省略啦
我蛋黄没够十个 就切开了几个🙈
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油皮：
把中粉，黄油和糖称重放在不锈钢盆，加入45克开水，迅速搅拌面粉混合，放入面包机揉面。据说要盖上湿布醒15分钟，我没来得及 就直接放外面了😂
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炒豆沙 炒到不粘锅就可以了
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先把蛋黄用豆沙包着，搓成球，放着
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油酥
低粉，黄油，玉米油加到一起放进面包机，和面
话说 我家没玉米油 就用的黄油+猪油😂
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面团分成十份，把油酥包进油皮里，然后擀面。
擀成长条之后，卷起来，再竖着再擀一次，放着备用
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盖上保鲜膜
松弛10分钟
没保鲜膜 将就保鲜袋了😂
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把面皮擀成圆的
把馅包进去
然后准备开烤
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刷蛋黄液
撒芝麻
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190° 五分钟
然后170° 25分钟
感觉过了一点 可以调一下
下次试试145° 17分钟
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出炉
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切开 超级酥
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买玉米油回来试试 希望别太酥了😂
小贴士
下次优化再来改
下次还可以加上雪媚娘😃😃
试了来改
下次还可以加上雪媚娘😃😃
试了来改
