凉粉果
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人做过这道菜
白菜姐食养
小时候这种树非常常见，山上到处都是，每当霹雳果（又名凉粉果）成熟的季节，就是孩子们淘气和尝鲜的季节，很多淘气的孩子会用它的浓浆来“搞破坏”，而且粘性特别大。当然它的最主要功能并非在这里，而是在它的食用价值上。拿它做出来的凉粉比果冻还好吃，它可谓是做凉粉的最佳原料。
用料
凉粉果的做法
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将凉粉果切成4瓣
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切掉外皮，留下果肉
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把里面黄色的果肉掰起朝上
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放在阳光下晾干
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将晾干后的凉粉果肉剥到盆中，剥完后的表皮扔掉
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将剥好的果肉装入布袋中，将袋口系紧
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拿一个盆子倒入1500克凉开水（不可以用纯净水）
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将布袋浸入水中10分钟
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双手用力反复揉搓布袋中的凉粉果肉
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揉搓至袋内果胶全部挤出后，取出布袋
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将盆中的汁液静置大约1小时
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待汁水全部凝结成果冻状时取勺子舀到杯中
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加入适量白糖
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将洗净的新鲜水果切块加入杯中
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稍加搅拌，即可食用
小贴士
孕妇不可多食
