UKOEO高比克——芝士牛角面包

内馅：夹心食材倒入碗中搅拌均匀成奶酪内馅。

液种：将老面面团的食材倒入碗中搅拌均匀之后于常温下发酵2小时再放入冷藏隔夜备用。烫面：将烫面面团的食材倒入碗中搅拌均匀冷藏隔夜备用。

将面包面团的食材搅拌至厚膜状态（不完全扩展阶段），再加入无盐黄油搅拌至手套膜（即完全扩展状态）。

盖上保鲜膜室温发酵40分钟。将发酵好的面团均匀分成12个三角形，饧发30分钟。

预热烤箱170度。

包入20g奶酪内馅，最后发酵1小时左右。

在发酵好的面包胚上刷一层蛋液。

面包送入烤箱170度烤12分钟左右。