番茄土豆牛腩

准备好前菜工作
A.如果是冷冻牛腩，醒冰放水里静置30分钟，新鲜牛腩直接切至2-3厘米大小块状，
B.土豆切成块状
C.西红柿用开水烫过切成细小丁块，开火锅热直接倒入西红柿，不用加入食用油，把西红柿翻炒至红油，加入半碗水，盛至碗内，备用。
D.生姜和大蒜切片。

在锅中倒入冷水，加牛腩，中火，煮出牛腩的浮渣摒除，盛出牛腩过水之后备用。

开火，倒入食用油，烧热，加入大蒜、生姜、八角、花椒，炒出香味，倒入牛腩翻炒，加盐，炒一两分钟，添料酒，生抽；炒出颜色。

牛腩炒出颜色，倒入开水，没过牛腩，中火炖5~10分钟。
加入土豆，红油西红柿，撒入冰糖，加水，盖上锅盖，中小火炖20-30分钟，出锅装盘。

记得配上白米饭哦