超下酒的牛肉粒（无油低卡）

新鲜纯瘦的牛肉，切成2厘米厚的块状。

我这个有点薄了，可以比这个厚一些。

跟卖牛肉的要点牛肉汤（潮汕这边的人都懂的，有卖牛肉丸的都有汤），实在没有，用清水也行。
汤（水）开了把牛肉放进去，煮到熟透。

晾凉一点，用手撕成指甲大小，尽量大小均匀，实在懒的话，可以用刀切，但是口感没有手撕的好哦。

所以配料加进去拌匀，咸淡根据各自口味调节，其实这个时候也可以吃了，女儿最喜欢这样的半成品，老是偷吃！
这样腌制两个小时以上，冰箱冷藏过夜更入味。

腌制好了之后，用不沾锅（一定要不沾锅啊，不然你会恨不得把锅砸了的）中小火烘干，千万不要手欠下油啊！这个牛肉粒是不用一滴油的！
记得要多搅拌啊，不然糊了可别怪我！

大概20分钟，到这个程度了就可以用最小的火了，隔两三分钟翻一下，如果牙口不好的到这个程度就可以吃了，如果想再干一点呢就再烘一会儿。

再烘一会儿，颜色更深一些就好了，趁热吃也行，晾凉装盒也行，室温放两三天没问题，冷藏的话可以放一周，不过我家从来不会放超过第三天的，一下就吃完了的。