赤丼

日本人喜欢把鲔鱼（也叫金枪鱼）切成生鱼片或制成寿司，欧洲及美国人则会把鲔鱼弄碎制成罐头，可制做三明治等食品。日本地区称鲔鱼肉为「MAGURO（日语：まぐろ）」，另外鲔鱼的鱼腹部分称为「TORO（日语：とろ）」，被认为是鲔鱼最肥美的部份，一般都只是用来切成生鱼片。
鲔鱼鱼肉低脂肪、低热量，有优质的蛋白质和其他营养素。是女性美容、减肥的健康食品；能够保护肝脏，强化肝脏功能；防止动脉硬化，有效降低胆固醇含量，能够激活脑细胞，促进大脑内部活动等。