排骨蒸饭
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人做过这道菜
Hannah_cory
我家小麻雀很爱吃排骨蒸饭，所以为娘的只能学着做了😊
用料
| 排骨(猪小排) | 400克 |
| 大米 | 两量杯 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 蒜米(看个人喜好，可加可不加) | 适量 |
| 湿豆鼓(重要材料，剁碎备用) | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
排骨蒸饭的做法
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第一步：提前将排骨腌制好（豆鼓/ 酱油 / 蚝油 / 料酒/ 糖/ 胡椒粉/ 盐/ 姜丝 / 蒜泥 / 油，生粉和葱花可加，可不加，看个人喜好），腌制时最好放到冰箱的冷藏那里放个30分钟以上（时间越长，越入味）。
第二步：煮饭，淘洗好米后，先不放水，先放少许油到米那里，搅拌好后，加水，放锅开煮（我用的是电饭煲）
第三步：当电饭煲提醒还有15~20分钟饭好时，打开盖子，将腌制好的排骨一块块放到饭上，然后合上盖子，继续煮。。当电饭煲提示饭好了后，再焖个5分钟左右，香喷喷的排骨蒸饭就做好了！ 如果大家用的是普通的那种电饭煲，没有时间提醒的话，可以在米饭煮得差不多了，没有过多的水的时候放入排骨。。PS:如果还有很多水的话，蒸出来的米饭汁水过多，米饭不香
第四步，拿碗，开吃吧
小贴士
在排骨的选材上，建议选择猪小排，另剁小块（易熟）
