下厨房用户_cnj5
西米水晶Q弹（月饼）
7.3
综合评分
567
人做过这道菜
喜欢所有晶莹剔透的人，事，物……，例如清晨晶莹的露珠，孩子晶莹剔透的眼神，都是这么美好。这款Q弹的西米月刚蒸熟时打开看很好看也很好吃。也是我家孩子爱吃的甜食，总结一下今天分享给爱家爱美食爱美好事物的你们……。也是第一次发菜普，有不了解的疑惑的发我，空了一定回复，也希望大家分享改良。刚好快到中秋节，请为家人做一些特别的中秋月饼吧！
用料
西米水晶Q弹（月饼）的做法
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西米用破壁机打成粉后约145克，把糖和温水和成面团。
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约可以做成8到10个
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包好后用月饼模压好
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我是用隔油纸裁的垫
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隔水蒸，上气后蒸20分钟关火后10分钟打开吃，很Q弹
小贴士
1.没有破壁机打粉的，可以直接温水泡30分钟，在和成面团的时候一定要多揉，否则蒸熟后总会有一点白点。2.馅:蒸熟薯类后，加点炼奶和糖压泥，可根据个人口味。3.也可用水果包馅，我是直接切小块包入，可根据个人口味加入适量的糖。4.包的时候如果粘手，手上可摸点油。5.我是用小月饼模压模，你可以用你想用的一切压型状。6.打成粉的可以用冷水和面。
