枸杞银耳莲子羹

用的砂锅熬的，5L容量的大砂锅 。一切开始前 ，先提前半小时将银耳用凉水泡上。开始时 ，砂锅放上四分之三的水，加热烧水 （不要太满 ，否则烧开太容易溢出）。利用加热时间 将莲子取出洗净，（清水洗即可 不需事先浸泡），洗完就趁砂锅水未热放入沙锅中。

趁烧水煮莲子过程预备其他食材。将枸杞、红枣、冰糖取出放入盘子待用。将泡好的银耳掰成小块儿，并去掉银耳黄色的根部 ，洗净待用。将雪梨洗净去皮 ，切成小块儿备用。

水烧开后，先单独煮一段时间的莲子（因为莲子不爱熟），大概煮十分钟。之后再加入银耳 、雪梨 ，熬制半小时。（银耳不怕煮烂，早些放没有关系） 半小时后放入冰糖、枸杞、红枣 ，（红枣枸杞易煮烂，所以晚放）搅匀 熬制大概半小时，感觉汤变粘稠了即可出锅。

成品

莲子很软糯 先挑了吃了 😁