红烧臭鳜鱼

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用料  

桂鱼 1条
适量
适量
白糖 适量
米酒 适量
郫县豆瓣酱 适量
白酒 适量
猪油 适量
适量
生抽 适量

红烧臭鳜鱼的做法  

  1. 臭鳜鱼洗净,不喜欢太咸的话用干净的水泡一会。热锅用姜片擦一遍,下菜籽油烧热放鱼(厨房纸吸干水份)双面煎至表面微黄盛出;

    红烧臭鳜鱼的做法 步骤1
  2. 放入少许郫县豆瓣酱、葱姜,蒜末,炒香,将鱼再次入锅,加白酒,糖,生抽,猪油,开水没过鱼中大火收汁即可;

    红烧臭鳜鱼的做法 步骤2
  3. 最后红椒粒和葱花点缀装盘。

    红烧臭鳜鱼的做法 步骤3
  4. 鱼头特写;

    红烧臭鳜鱼的做法 步骤4
  5. 蒜瓣肉,可以开动了!

    红烧臭鳜鱼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2018-09-05 14:19:45
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