海南鸡饭

老婆饼里没有老婆
重庆鸡公煲不是重庆菜
新加坡没有星洲炒米
海南鸡饭不是海南菜
在海南可是找不到海南鸡饭的，而叫鸡饭，在海南话里叫做“guail bbuil”（鸡糒）。

在海南文昌，会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，俗称为文昌鸡饭。
随着移民潮，这道美味传至东南亚，在马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。后历经演变以新加坡的海南鸡饭视为正宗。作为新加坡代表食物，依然行不更名，坐不改姓的沿用了海南鸡饭这一名字。

张艾嘉在电影《海南鸡饭》中，就饰演了一位在新加坡经营海南鸡饭餐厅的老板，同时也是两个同性恋儿子的妈妈。
要我说呀，海南鸡饭最致命诱惑的就是黄澄油亮的鸡皮，谁都无法拒绝鸡皮与嫩滑的鸡肉一并撕下，送入口腔，皮爽肉滑嫩清甜有鸡味，大口吃肉的幸福感不言而喻。
海南鸡饭凭「一鸡之力」成功征服了坡县人民的胃，今天就教大家在家制作这道简单正宗又好味的海南鸡饭。