枣糕

准备主要材料

红枣凉水下锅煮5分钟

捞出去核切碎备用

鸡蛋打入干净无油无水容器中

加入红糖

先手动搅拌至无颗粒

再用打蛋器中速搅打至体积稍膨胀，阻力变大，纹路越来越清晰，滴落的鸡蛋糊不易消失

加入玉米油顺时针搅拌均匀

加入红枣碎顺时针搅拌均匀

加入泡打粉和小苏打顺时针搅拌均匀

加入低粉，用翻拌的手法拌匀

倒入模具，七分满，我用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做4个

表面撒白芝麻

烤箱预热160度，中层，上下火，烤25-30分钟

不烫手即可脱模

成品

成品

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