准备食材
将烤箱预热到160°C,再把黄油和巧克力融化、放凉。
将鸡蛋、赤藓糖醇、香草精和盐混合3分钟(可用搅拌机),再加入巧克力黄油混合液搅拌均匀。在碗中搅拌杏仁粉和发酵粉,加入到上一步骤的混合成分中。
搅拌好的巧克力蛋糕糊挖出1/4杯,剩余的倒入烤盘后再用刮刀抹平表面。在一个大碗里加入奶油奶酪用打蛋器搅拌至丝滑无颗粒的状态,再加入鸡蛋、糖和香草精搅拌均匀。
将奶酪混合物倒入模具后抹平(在巧克力层之上),把预留的巧克力糊用勺子分布在奶酪层,用竹签子划出大理石图案。
入烤箱烤25分钟左右,表面呈现淡黄色并且硬实一些即可。
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