【生酮】芝士布朗尼

8.3 综合评分
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低碳水、富含优质脂肪、颜值高,就是今天要教大家做的这款布朗尼的关键词啦!嫩滑浓郁的奶油奶酪,加上醇香的巧克力,实在是想吃甜味时候的完美组合。



简单做法请见下方↓↓↓

用料  

底座部分
杏仁粉 75克
黄油 115克
黑巧克力(85%) 170克
赤藓糖醇 50克
鸡蛋 4个
香草精 1/2茶匙
发酵粉 1/2茶匙
1捏
奶酪部分
奶油奶酪 200克
鸡蛋 1个
赤藓糖醇 40g
香草精 1/2茶匙

【生酮】芝士布朗尼的做法  

  1. 准备食材

    【生酮】芝士布朗尼的做法 步骤1
  2. 烤箱预热到160°C,再把黄油和巧克力融化、放凉。

    【生酮】芝士布朗尼的做法 步骤2
  3. 将鸡蛋、赤藓糖醇、香草精和盐混合3分钟(可用搅拌机),再加入巧克力黄油混合液搅拌均匀。在碗中搅拌杏仁粉和发酵粉,加入到上一步骤的混合成分中。

    【生酮】芝士布朗尼的做法 步骤3
  4. 搅拌好的巧克力蛋糕糊挖出1/4杯,剩余的倒入烤盘后再用刮刀抹平表面。在一个大碗里加入奶油奶酪用打蛋器搅拌至丝滑无颗粒的状态,再加入鸡蛋、糖和香草精搅拌均匀。

    【生酮】芝士布朗尼的做法 步骤4
  5. 将奶酪混合物倒入模具后抹平(在巧克力层之上),把预留的巧克力糊用勺子分布在奶酪层,用竹签子划出大理石图案。

    【生酮】芝士布朗尼的做法 步骤5
  6. 入烤箱烤25分钟左右,表面呈现淡黄色并且硬实一些即可。

    【生酮】芝士布朗尼的做法 步骤6

小贴士

❶ 烤制容器我用的是玻璃烤盘,大家也可以用烤蛋糕的方形模具来制作,烤盘可垫上一层硅油纸。



❷ 布朗尼制作后一定要放凉再切成小块,冰箱冷藏后口感更佳。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

【生酮】芝士布朗尼相关分类

该菜谱发布于 2018-09-05 20:57:26
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