番茄龙利鱼
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人做过这道菜
Tonysnake的爸爸
老婆是南方人，对吃食要求很多。整一个菜不满意，整俩菜还吃不完，要有荤，还要素，不要辣，还要开胃的，结果就想到这个酸甜口的鱼片菜。有荤有素，简单方便。其实还是我跟儿子俩吃。
用料
| 龙利鱼片 | 1条 |
| 西红柿 | 2个 |
| 金针菇 | 2把 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 豆腐 | 1盒 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 姜丝 | 10克 |
| 葱丝 | 10克 |
| 花椒粒 | 20颗 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 适量 |
番茄龙利鱼的做法
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番茄去皮：清水烧开，把番茄划上两刀后放在开水中，用勺子浇开水，知道番茄皮裂开，容易剥皮。
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捞出切碎备用。
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剥皮后的番茄，随意切，想切多碎就切多碎
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龙利鱼片切3mm片
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撒盐和胡椒粉腌制约10分钟
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金针菇焯水备用
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丝瓜切滚刀块
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豆腐切块并焯水
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完成以上焯水步骤后，换清水烧开，焯水鱼片，待鱼片泛白捞出，水留下备用。
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锅中倒油，放入花椒炸出香味后捞出花椒
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放入葱丝姜丝蒜碎煸炒出香味
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加入番茄碎继续翻炒
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加入适量番茄酱转小火翻炒
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待汤汁浓稠，加入糖、生抽、老抽调味和颜色。
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加入之前焯鱼片的汤水适量，烧开！
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加入丝瓜块金针菇，豆腐等素菜，炖煮2分钟
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最好加入鱼片炖煮1分钟后，点几滴醋！出锅。
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酸甜可口的番茄龙利鱼，配上一碗五常白米饭，晚饭不要吃太多啊
小贴士
素菜是任何东西都可以放，我是因为家里就有这几样。鱼片如果喜欢吃，可以多放。龙利鱼没有刺，比较适合小朋友及不会吐刺的大人。
