西红柿疙瘩汤

先准备好食材，菠菜和香葱切碎备用，番茄上面划两刀用开水烫一会儿，去皮，切成小块；面粉打成絮状（把水龙头开到最小，一定要开到最小，一边接水一边搅拌，搅拌到没有干粉就成了一个个小疙瘩，放在一边待用，注意期间再把面疙瘩搅拌两次，防止粘在一起）

蒜切成小粒下锅爆香

倒入番茄翻炒至出汤

加入小半碗开水关小火加盖焖一会番茄，直到软烂（焖三五分钟就差不多了），用锅铲可以轻易捣烂就可以了

加入开水

稍微煮一下，开锅的时候就可以放入之前拌好的面疙瘩了，注意下面疙瘩的时候一定要一点一点的下，不能一下子全倒进去，会粘在一起变成超大的疙瘩的，用筷子轻轻的把疙瘩拨到锅里，是不是搅拌一下锅里的疙瘩，全部下锅以后稍煮片刻

再次开锅的时候就可把打散的鸡蛋下锅了，把鸡蛋一圈圈的倒进锅里，千万不要一下全倒在一个地方，最好是浇在开锅的地方，鸡蛋下锅煮大概10秒的时间就把筷子放进锅里快速的搅拌，这时候超多的蛋花就都飘起来了

这时就可以把切好的菠菜下锅了

稍微煮一下菠菜变色的时候加盐调味，或者直接关火以后调味，加入适量的盐，不知道加多少盐的同学可以先少加一点尝一下，调到适合自己的口味就可以了

最后把之前切好的小葱调味，加入生抽、一点点盐、香油（芝麻油）搅拌，倒入锅里，搅拌均匀就可以出锅了。如果你有香菜可以跟香葱放在一起拌匀，味道会更好，不吃香菜的同学就免了！我没有香菜了，所以就没有放！最后浇香葱的这一步也很重要，千万不要省略

一碗色香味俱全的疙瘩汤就好了。
洋洋洒洒说了这么多，其实在操作的时候宛若行云流水，很顺畅的就完成了，真的很快手。不管是早餐还是晚餐都可以，老人小孩都喜欢，大家动手来试试吧