煎土豆饼

1.土豆洗干净削皮后切块，隔水蒸熟，大概蒸25分钟。(期间把火腿肠和红萝卜切粒，红萝卜如果切得不够细可以放进水里煮2分钟以防煎时难熟)
2.蒸熟后的土豆压成泥状，放入切好的火腿肠粒、胡萝卜粒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

3.把搅拌好的土豆泥取同等份量揉成球，两个不大不小的土豆可以做6个土豆饼。把球平坦在桌面拿汤匙一压就成饼状了，压好后再下锅就不怕在锅里热油折腾手。
4.每面煎2—3分钟,即可。

注意：1.选土豆时可以选大个一点的削皮时方便些，但不要挑出芽的土豆。
2.火腿肠和红萝卜可以用一些都不怕，看这个口味。
3.淀粉，盐可以多放一些。
4.油可以多放一些，两个两个煎。
5.翻面煎时要轻一点。