土豆切丁，泡水洗去表面淀粉
热锅倒油，油热后放土豆粒炒，土豆稍微变色加水，放少许鸡精，盖锅盖焖
焖收汁之后盛出备用
姜切丝备用
调料汁：一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，三勺糖，一小勺盐［再加一勺老抽也可以］［盐是调料勺的小勺，其他是吃饭用的勺］
五瓣蒜，五颗小米椒切碎加进料汁里拌匀
热锅凉油炸姜丝，出香味把姜丝盛出来丢掉
土豆加进去翻炒一会，加料汁，再翻炒一会
上传你做的酸辣土豆粒
八八二三
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