油条

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用料  

普通面粉 500g
鸡蛋 2个
泡打粉 12g
200g
5g
牛奶 50g
黄油 23g

油条的做法  

  1. 全部材料混合揉面,三光

  2. 面团四边往中心折叠,醒面30分钟

  3. 30分钟后,重复一遍,面团四边往中心折叠。将面团刷上一层油,用保鲜膜盖好,冷藏4小时。

  4. 醒完的面切成长条,用擀面杖轻轻压成5厘米厚,将面团切成长条,扫去多余面粉,两天面团叠在一起,用筷子用力压一下。

  5. 油锅加热至两百度,先放中间,再放两头,两头用手捏紧。

  6. 炸至金黄后,捞出沥油。

 
该菜谱发布于 2018-09-07 14:23:04
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油条的答疑

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