锅内把油烧热，爆香辣椒碎、红葱头碎、蒜头碎和姜末。熄火。
玉米粉用清水或开。
在已经熄火的锅内放入酸梅酱、蕃茄酱、醋、糖、生抽、盐、玉米粉加水调好的水。拌匀
加入排骨，拌匀。然后把排骨和蒸都倒入蒸碟，用大火蒸15分钟。
取出，撒上葱花即可食用。
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