抓饭（新疆正宗）

鸡肉洗干净，剁块，大小随你自己的喜好

洋葱一个，洗净切块，半个留用拌皮辣红！

三大根胡萝卜洗净切粗丝

大米洗净提前两小时浸泡，据说这样更好吃，容易熟

锅中倒油，不用太多(因为鸡肉翻炒的时候也会出油)，倒入鸡肉翻炒出香味，倒入胡萝卜翻炒，加入盐，再放点糖，翻炒到胡萝卜变软，我这次胡萝卜有点少了

倒入泡好的大米，加入水，如图，水开后把火关到最小，最主要是锅盖不能走气，要闷严实了

大概半小时后，水干了，把抓饭翻拌好

出锅，鸡肉抓饭做好了，太好吃了

最后来个抓饭的标配，皮辣红！开吃！