蔓越莓戚风小蛋糕

先取两个打蛋盆，将蛋黄与蛋清分离，将蛋黄盆内加入35克玉米油，40克牛奶，晃匀，使牛奶与玉米油将蛋黄包裹起来。

我们现在开始打蛋清，打蛋清时先使用打蛋器电动的哦，低速将蛋清打散，然后高速打发，同时分3次加入白砂糖，打至蛋白霜拉起有小尖钩即可。

我们现在将打好的蛋白霜放置一旁，开始制作蛋黄糊，将蛋黄液打散，筛入低筋面粉与玉米淀粉，搅拌均匀即可。

先将三分之一的蛋白霜放置蛋黄糊中，搅拌均匀，可用Z字型搅拌，然后将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，开始搅拌。

搅拌好后，可以装入小纸杯中啦，注意，纸杯不要装太满啦，膨胀后会溢出来的哦，最后撒入蔓越莓即可。最最重要的是一定要震出蛋糕霜中的气泡哦

烤箱预热10分钟就好啦，然后入烤箱中层160°烤25分钟左右就可以。

出锅啦，我家是格兰仕的烤箱，脾气有点大，大家可按照自家烤箱秉性订温度哦。