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挞皮香蕉酥

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用料  

香蕉 1.5根
黄油 5克
蛋黄 1个
蛋挞皮 6个
椰蓉 若干

挞皮香蕉酥的做法  

  1. 选取熟透的香蕉，最好是选小个子的，这种更甜更软

    挞皮香蕉酥的做法 步骤1

  2. 烤箱200度预热10分钟的同时，取出蛋挞皮室温软化，第一时间把锡纸外壳去掉，不然等下就粘在一起了

    挞皮香蕉酥的做法 步骤2

  3. 将黄油隔热水融化

    挞皮香蕉酥的做法 步骤3

  4. 香蕉捣碎，加入融化的黄油和椰蓉

    挞皮香蕉酥的做法 步骤4

  5. 迅速把香蕉泥裹入软化的蛋挞皮内，像包饺子一样，手快心细，不要把皮弄破了，香蕉放久了会氧化变黑，所以要快。刷上蛋黄，撒上黑芝麻

    挞皮香蕉酥的做法 步骤5

  6. 200度25分钟，烤箱脾气性格不一，可以稍微盯着，刷蛋黄那层出现焦糖色基本就可以了

    挞皮香蕉酥的做法 步骤6

  7. 又香又酥的出炉啦

    挞皮香蕉酥的做法 步骤7

小贴士

为增加口感我就放了椰蓉，没有也可以不放，换成切碎的蔓越莓干、蓝莓干、草莓干也行，但不能太多，怕把蛋挞皮撑破。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-09-08 16:04:48
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