泰式海鲜什烩
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用料
| 葱白 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 鲜香茅 | 半根 |
| 指天椒 | 2个 |
| 青线椒 | 2个 |
| 香菜 | 少许 |
| 九层塔 | 3张 |
| 冰块 | 半斤 |
| 油 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 李锦记泰式甜辣酱 | 1勺 |
| 鱼露酱油 | 0.5勺 |
| 西红柿 | 1个 |
泰式海鲜什烩的做法
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葱白、姜、蒜、鲜香茅、指天椒、线椒切碎，西红柿去皮切块待用
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海鲜洗净滚水下锅焯10~30秒(具体依据海鲜个头大小而定)，在漏筛中冲洗至常温倒入冰水中，并撒少许盐待用
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葱、姜、蒜、辣椒、香茅热油下锅爆香，放入西红柿块，加半碗水熬汁。并加入料酒、耗油、鱼露酱油、泰式甜辣酱、盐调味继续熬制
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海鲜沥水倒入锅中大火翻炒3~5分钟，收汁出锅。撒上香菜叶或九层塔即可
小贴士
由于没有拍照，这是前几次做得图片，没有放香菜和九层塔
