造饭系列『双椒鱼头』
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人做过这道菜
啊33
今天给大家分享的这道菜具备以下几大特点：
1、食材简单、却十分下饭；
2、操作简单、却十分长面子；
3、一条让厨房小白瞬间变成大厨的捷径！
关键词：辣菜不辣手、下饭菜、快手菜、宴客菜，高颜值、每个人都是大厨！
1、食材简单、却十分下饭；
2、操作简单、却十分长面子；
3、一条让厨房小白瞬间变成大厨的捷径！
关键词：辣菜不辣手、下饭菜、快手菜、宴客菜，高颜值、每个人都是大厨！
用料
造饭系列『双椒鱼头』的做法
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先来一张全家福
（今天比较仓促，忘记把调味料一块儿拍了）
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处理鱼头（将鱼鳃、鱼肚上的黑膜去除）
洗净后盛盘，待腌制
加入姜片
（这一步有小葱结的话味道更好，但是今天忘记买了）
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加入一丢丢盐
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po主懒得洗碗，直接用酱油瓶盖量
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把所有材料抹匀
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抹匀后，给鱼按摩按摩
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放入冰箱冷藏20分钟
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腌制鱼头的时间，我们先来处理配料
将金针菇洗净、姜蒜切成末
（这一步忘记拍照😂）
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剁小米椒
（本po认为先用✂️把小米椒剪成段后更容易剁碎）
（重点是：可以不辣手！！！）
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切泡椒
（家里没手套，本po为了细嫩的小肥手不被辣惨惨，因此采用本办法👆）
（参考姿势：拿🍴吃牛排）
（💅真是被自己的机智折服！！！）
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爆炒双椒
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先炒泡椒
油微微热，加入一半的姜蒜（留一半炒红椒）
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加入泡椒碎
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调味（加盐）
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加入一丢丢酱油
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加入一丢丢蚝油，大概炒个20秒左右，看着差不多就盛出来
（对不起大家！这里我又忘记拍一下炒好的样子😂）
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同样的方式炒红椒
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第一次加工粗劣完成
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先将金针菇铺在碗底、盖上鱼头、码上我们刚刚炒的双椒，淋上泡椒水
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一锅热水烧开
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放入时小心水蒸气
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锅盖没刷，就不入镜了😂
一定要加盖蒸啊！
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蒸制30分钟
It is time！
揭盖时还可以看到碗里的汤汁在“噗吐噗吐”地吐泡泡！
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开吃吧！
金针菇超级入味的！
一定小心烫哟～
小贴士
好像没啥小技巧，反正就是很简单的做法，但是超级下饭！
关于鱼腥味：个人认为还是有一点的，但是还能接受。希望有朋友给我分享一些更好去除鱼腥味的方法。
希望大家喜欢，也期待大家的作品。
最后欢迎大家给我分享更多小妙招哟～
关于鱼腥味：个人认为还是有一点的，但是还能接受。希望有朋友给我分享一些更好去除鱼腥味的方法。
希望大家喜欢，也期待大家的作品。
最后欢迎大家给我分享更多小妙招哟～
