酥软油条

Name: 酥软油条
Ingredients: 高筋面粉 200克，温水 120毫升，酵母粉 2克，鸡蛋 30克，油10毫升，小苏打粉 2克，食盐 3克，白糖 4到10克。

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用料

高筋面粉 200克，温水 120毫升，酵母粉 2克，鸡蛋 30克，油10毫升，小苏打粉 2克，食盐 3克，白糖 4到10克。

高筋面粉 200克，温水 120毫升，酵母粉 2克，鸡蛋 30克，油10毫升，小苏打粉 2克，食盐 3克，白糖 4到10克。
所有材料混合揉均匀，封少许油。发酵后，再次揉匀二次发酵，用手轻轻按平，切3厘米左右宽条，醒15分钟，两条叠加，筷子压印，轻拉，可扭转，油七成熟时炸，并不停翻面。

高筋粉、二次发酵、尽量手按平，不消泡。

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该菜谱发布于 2018-09-08 23:18:27

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