草莓芒果巴旦木牛轧糖

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草莓🍓于我而言,是团圆的味道。
儿时每年的年夜饭,妈妈都会准备一盘草莓。在一桌子的大鱼大肉中尤为显眼,酸酸甜甜,饭后解腻是最好不过的了。

前段期间做了迷你甜甜圈,多出来一些草莓巧克力币,直接吃太甜了。还是用来做牛轧糖吧,加了点草莓干,口味也就更丰富美好啦…牛轧糖做过很多次了,非常简单。

用料  

黄油 50克
棉花糖 200克
草莓巧克力(芒果味的不用加) 20克
奶粉 120克
巴旦木 130克
草莓干 100克

草莓芒果巴旦木牛轧糖的做法  

  1. 准备好材料。先将黄油倒入不粘锅,中火融化。

    草莓芒果巴旦木牛轧糖的做法 步骤1
  2. 小火。倒入棉花糖和巧克力,搅拌至融化

    草莓芒果巴旦木牛轧糖的做法 步骤2
  3. 小火,倒入奶粉搅拌均匀。我就直接关火了,棉花糖也没有变硬。

    草莓芒果巴旦木牛轧糖的做法 步骤3
  4. 天冷,我是将巴旦木用烤箱80度加热保温的。嫌麻烦可以略过这步。

  5. 倒入还是温热的巴旦木和草莓干或者芒果干,拌匀。话说我是直接带着手套,把它们快速揉在一起的。可比用硅胶铲方便。有点小烫,不过我皮厚不怕。

  6. 放入盘内,趁热用手铺平。如果有工具更加方便,直接隔着垫子擀平。

  7. 冷藏。变硬后即可切块

    草莓芒果巴旦木牛轧糖的做法 步骤7
  8. 包张糯米纸,看起来是不是比较专业了。美貌。

    草莓芒果巴旦木牛轧糖的做法 步骤8
  9. 还做了芒果味的,把草莓干换成芒果干就行啦。不过家里芒果干只有50了,偷工减料不影响其美味,哈哈。

    草莓芒果巴旦木牛轧糖的做法 步骤9

小贴士

不同口味的牛轧糖做过好多次了。棉花糖融化后,如果多搅拌个几分钟,口感会偏硬。黄油少放也会硬一些。
 

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该菜谱发布于 2018-09-09 14:58:33
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