豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)

1 人做过这道菜
减脂生活,各种买的全麦面包吃腻了,琢磨自己做做不同的口味

用料  

鸡蛋 1个
全麦粉 200克
蛋白粉 40克
高筋面粉 100克
绢豆腐 150克
3g
蜂蜜 10g
酵母 5g
橄榄油 10g
牛奶 100g

豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)的做法  

  1. 蛋白粉用的on香草冰淇淋口味,没办法太大一罐,每天想尽脑汁如何让自己舒服吃掉蛋白粉,凡是能放粉的机会决不错过。

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)的做法 步骤1
  2. 旭洋的绢豆腐一盒,用厨房纸包好,压一个重物,慢慢滤水,很快就消耗掉三张纸。如果有时间,还可以再过滤一会。这个过程很享受,因为豆腐的香气弥漫出来,很好闻。

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋、牛奶、蜂蜜所有液体倒在底部,然后放各种粉。最后在粉的顶部分别放盐和酵母。

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)的做法 步骤3
  4. 东菱面包机,选了法式面包一档,过程中根据个人口味还放了亚麻籽和黑芝麻、小米

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)的做法 步骤4
  5. 最后的烘烤环节,在顶部撒了很多我喜欢的黑芝麻和藜麦,没有刷蛋液,但是最后烤完了表面的很多会掉下来。

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)的做法 步骤5
  6. 虽然是选择了按照450g份量来制作,实际上发酵出来是750g的体积,趁热取出,切了四份

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)的做法 步骤6
  7. 因为选的法式外皮偏硬,但是里面还比较松软可口。吃不惯的可以放入牛奶鸡蛋液,做成面包布丁

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)的做法 步骤7

小贴士

1、豆腐要尽量过滤水;
2、蛋白粉还可以多放点;
3、面粉可以再减去一些;
4、有小米的口感不错;
5、最后可以先刷蛋液再撒芝麻,可能不容易掉

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)相关分类

该菜谱发布于 2018-09-09 15:06:31
89 收藏


作者JUDYZY的其他菜谱

豆腐蛋白粉全麦粗粮面包(面包机版)的答疑

  • 静静551  2018-11-28  
    0
    不放豆腐可以吗
    作者回复 2018-12-03  
    可以放黄油或者奶油,如果不放油也不放豆腐可能会很硬

以上留言由作者回复后显示