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芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン

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啊刷的厨房  啊刷
屬於秋天氣息的麵包
同時又是一款營養又飽腹的麵包

用料  

高筋粉 250g
砂糖 20g
鹽 3g
酵母 3g
水 160g
黃油or椰子油 20g
芝麻 20g
紅薯 150g左右（適量加減）

芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン的做法  

  1. 芝麻和紅薯以外的材料混合 正常麵包步驟 揉至擴展狀態 加入芝麻 繼續揉至芝麻分佈均勻即可 發到兩倍大

    芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン的做法 步骤1

  2. 趁麵包發酵時 我們來處理紅薯 紅薯切小塊 用糖水煮到熟透 過濾掉水分 放置到涼 紅薯的準備就好了

    芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン的做法 步骤2

  3. 發到兩倍大後 平均分成四等份 鬆弛15分鐘

    芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン的做法 步骤3

  4. 把麵團桿成長橢圓形 加入紅薯 有板栗的還可以加點糖漬板栗 包好收口朝下

    芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン的做法 步骤4

  5. 繼續二次發酵到1.5倍大
    大概30-40分鐘

    芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン的做法 步骤5

  6. 提前預熱烤箱

    這時可以給麵包剪幾個口

    當然 切不切隨意

    芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン的做法 步骤6

  7. 190攝氏度 15分鐘左右

    完成

    芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン的做法 步骤7

小贴士

糖水我是隨意的 不太清楚份量的 我大概寫一下 水100g 4大勺糖

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン

 

芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン相关分类

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该菜谱发布于 2018-09-09 15:24:24
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