最拿手茶叶蛋
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人做过这道菜
Hp悠享生活
做得好吃的美食喜欢跟朋友分享，我的愿望是开一家餐厅，让朋友随时都可以吃到我做的美味
用料
最拿手茶叶蛋的做法
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准备食材
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鸡蛋煮8分熟（我是用蒸蛋器蒸熟的，比较快。其他方式均可。）
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敲打鸡蛋壳至遍体鳞伤( ☝ ՞ਊ ՞ ☝）
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锅中倒入少量清水，将花椒、桂皮、八角煮开。
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煮开后放入茶叶跟鸡蛋
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倒入生抽跟盐
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加水没过半个鸡蛋即可，如果锅小也可没过整个鸡蛋。（如果自家的锅容易吸水，水也得多加，这个得自己掌握。）
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中火煮开转小火1小时。
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1小时后，蛋白基本已入味，但是想让蛋黄吃起来也口齿留香，关火后需浸泡一晚上。
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这是一小时后蛋壳剥掉的样子。我一般会在熬个两三小时再浸汤汁里一个晚上。第二天的茶叶蛋才叫做滴滴入味，口齿留香
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这是浸泡了一整晚的成品，是不是看着很香(๑◝ᴗ◜๑)
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我来帮你咬一口，实在太好吃啦
小贴士
1.鸡蛋壳要记得敲得遍体鳞伤，这是好吃的关键。
2.锅要用不吸水的锅，这样汤汁才能比较完好的保存下来浸泡鸡蛋使用。
2.锅要用不吸水的锅，这样汤汁才能比较完好的保存下来浸泡鸡蛋使用。
