老友粉

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有些人可能不会做老友粉,嘿嘿😁,其实我也不会,虽然是刚刚学会的,不过还是给大家一些小基础。

用料  

酸笋 100克
肉末 100克
西红柿 1个
米粉 250克
豆豉 2大勺
适量
葱末 适量
蒜末 适量
辣椒酱(如果不喜欢辣的,可以不加) 适量
酱油 适量
味精 适量
适量

老友粉的做法  

  1. 主材:粉,肉末(稍微用酱油和淀粉腌一下),辣椒酱,酸笋,蒜末,豆豉,葱末

    老友粉的做法 步骤1
  2. 先干锅炒干下酸笋。

    老友粉的做法 步骤2
  3. 再下油,放蒜,豆豉炒一下。

    老友粉的做法 步骤3
  4. 放辣椒酱,炒下。

    老友粉的做法 步骤4
  5. 放肉末炒,加入酱油,少量盐和味精。

    老友粉的做法 步骤5
  6. 要提前烧好一锅开水,将开水倒入锅内(高汤更好)。水开后,放粉,放点醋。

    老友粉的做法 步骤6
  7. 半分钟就可以起锅了。撒上葱花,老友粉完成了~!

    老友粉的做法 步骤7
  8. 基本同样的方法还可以做成老友炒粉~!

    老友粉的做法 步骤8

小贴士

1.第六步不要用冷水下锅,这样锅要重新烧热,肉就会煮老了,其他材料也要重新烧一遍,就没有那么香了。 2.炒粉要多放点油,炒的时候尽量少用锅铲铲,免得粉断成一截截。
 
该菜谱发布于 2018-09-09 17:24:19
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