新鲜墨红玫瑰,整朵用纯净水漂洗干净,通风处晾至表面没有水珠。
取一朵玫瑰,从花托部分整个拔出,去除花蒂花蕊,剩下的花瓣用手指轻轻一撑就散开了。
叶子红糖是一整块的,用刀切碎。如果用白糖则跳过这一步。
将玫瑰花瓣放入无水无油的大盆中,放入红糖或白糖,和2g盐。
洗干净手擦干,或者带上一次性手套,用糖裹住花瓣揉搓。
反复揉搓,直到花瓣出水。
揉好的花瓣放入干净无油的不沾锅中,加入一小杯水,开小火熬煮十分钟停火。
待完全放凉后,拌入蜂蜜,装瓶,最后再放一层蜂蜜,放入冰箱冷藏。1-2周后可以食用。
做了两种,左边用红糖,右边用白糖。墨红颜色浓郁。