酸奶曲奇【UKOEO高比克风炉】
8.0
综合评分
6
人做过这道菜
做面包的麦子
酸奶曲奇，孩子一直很喜欢的，这次加了些杏仁粉口感更好了，发个食谱记录下
用料
酸奶曲奇【UKOEO高比克风炉】的做法
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准备好食材称量准确，低粉和杏仁粉过筛后备用
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黄油室温软化呈膏状
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加入盐和糖粉
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用刮刀将黄油和糖、盐抖一下，防止粉类飞溅
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打发黄油，黄油颜色发白，体积变大即可
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酸奶分两到三次加入黄油
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每次加入用电动打蛋器打匀、吸收即可
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低粉和杏仁粉分两次加入，用刮刀拌匀，看不见粉即可
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装入裱花袋
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挤出自己喜欢的花纹，这个是三能八齿
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这个是2D
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用高比克风炉，150度烤10分钟，转160度5分钟至上色满意即可（图上上一次170度烤15分钟，底部上色太重）
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上色满意即可
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纹路清晰，完工
小贴士
1、黄油软化要适度，如果过度软化，可以放冷藏一会
2、曲奇的花纹自己喜欢就好，5齿，6齿，8齿，太阳齿，2D都是可以的
3、杏仁粉过筛建议使用粗一些的筛，太细的话不容易过筛
4、如果是普通烤箱的话，建议放烤箱中层上下火170度，15分钟左右，烤至边缘上色即可
5、如果没杏仁粉，低粉量用165-170克
7、酸奶用常温的即可，如果是冬天制作，酸奶要加温至25度左右
8、顺便说一下，酸奶我选用的是莫斯利安的
2、曲奇的花纹自己喜欢就好，5齿，6齿，8齿，太阳齿，2D都是可以的
3、杏仁粉过筛建议使用粗一些的筛，太细的话不容易过筛
4、如果是普通烤箱的话，建议放烤箱中层上下火170度，15分钟左右，烤至边缘上色即可
5、如果没杏仁粉，低粉量用165-170克
7、酸奶用常温的即可，如果是冬天制作，酸奶要加温至25度左右
8、顺便说一下，酸奶我选用的是莫斯利安的
