奶黄包
0
人做过这道菜
小萍果lip
用料
奶黄包的做法
-
准备好相应材料。其中半斤低粉大概是这么多。
-
酵母用温水融化，拌入低筋面粉、牛奶、清水，揉成三光面团。
-
面团密封待其发酵到两倍大。等待过程中可以制作奶黄馅：蛋黄倒入砂糖拌匀，再加入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌成均匀无颗粒的蛋糊。
-
纯牛奶煮沸，倒进蛋糊中迅速搅拌。再把牛奶蛋糊重新小火慢慢煮沸成糊状馅，冷却待用。
-
面团发酵好后，重新揉搓排气，包入奶黄馅，放进锅里密封醒发20分钟，冷水开始蒸10分钟，关火再焖5分钟即可出锅。
