胡萝卜，青菜，蘑菇切丝备用。瘦肉切丝，加入盐，料酒，鸡精，少量淀粉淹一会儿。葱，姜，蒜切段备用。
热锅倒入适量的油，加热，倒入葱，姜，蒜小火煸出香味。为了好看，主要是不吃，葱，姜，蒜挑出不好。
倒入肉丝翻炒，再加入蘑菇，胡萝卜丝继续翻炒，加入适量料酒。加入适量清水烧开。
水开后打入蛋液，加入青菜丝，淀粉勾芡倒入，加盐，鸡精调味，出锅
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mille003
