姜枣膏(炖盅版)

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姜枣膏对于男女都是一个非常有利处的食物,看到过很多方子都是用炒的,但是我自己试过,服用炒的姜枣膏会比较上火,炒的时候也比较麻烦,很容易溅到到处都是而且也容易烫到自己!
所以今天我试了炖的方式去做,把材料全部备好后就可以坐下来等吃啦!

用料  

红枣 250克
枸杞 100克
老姜 300克
红糖 500克
圆肉 250克

姜枣膏(炖盅版)的做法  

  1. 称取好所有的材料(除红糖),冲洗一下,然后放在阴凉处晾干备用(我是前一天准备好的材料)

  2. 把姜去皮切碎,或者有切肉机的可以用这个机器切下姜,差不多到姜蓉的那种状态,记住不要加水!

  3. 前两步都做好之后,把所有材料逐一放进锅内,用慢炖的功能让我们这个姜枣膏慢慢炖

    姜枣膏(炖盅版)的做法 步骤3
  4. 上图是炖了8个小时的状态

    姜枣膏(炖盅版)的做法 步骤4
  5. 炖的期间需要时不时的搅拌一下

    姜枣膏(炖盅版)的做法 步骤5
  6. 到最后我差不多炖了15个小时,炖多久是没有规定的,只要锅内的姜枣膏能成膏状即可。

    姜枣膏(炖盅版)的做法 步骤6

小贴士

这个方子的味道不会很甜,个人认为老姜可以继续放多点,不过不喜欢辣的就我这个方子的量也是可以的。
 
该菜谱发布于 2018-09-10 10:30:36
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