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黑芝麻蛋糕卷 后蛋法（自用）

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用料  

低筋面粉 100克
细砂糖 40克
鸡蛋 4个
玉米油 40克
水 90g
黑芝麻 20g磨粉
柠檬汁 几滴

黑芝麻蛋糕卷 后蛋法（自用）的做法  

  1. 准备步骤：黑芝麻炒熟，放凉搅拌机磨成粉。4个蛋蛋清蛋黄分离。烤箱预热190度。
    蛋清滴柠檬汁和40g糖放厨师机开始打发。
    金盘铺油纸。

    植物油40g ➕ 水90g，蛋抽快速打发乳化

  2. 筛入低粉100g，拌匀

  3. 加入4个蛋黄，拌匀后加入黑芝麻粉拌匀

    黑芝麻蛋糕卷 后蛋法（自用）的做法 步骤3

  4. 蛋清打发好了和蛋黄糊捞拌均匀，倒入正方形金盘。

    黑芝麻蛋糕卷 后蛋法（自用）的做法 步骤4

  5. 烤箱180度，中层15分钟左右。

    黑芝麻蛋糕卷 后蛋法（自用）的做法 步骤5

小贴士

自用的方子糖偏少，60g是正常甜度。

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黑芝麻蛋糕卷 后蛋法（自用）相关分类

蛋糕 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2018-09-10 11:57:02
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