黑黑卷——竹炭蛋糕卷

准备一个碗，称好份量，把糖，牛奶，油混合起来

乳化后状态。

过筛粉类，为了更细腻。

混合均匀

准备一个干净的，无水无油的打蛋盆，开始分离鸡蛋，蛋白丢进打蛋盆。

此刻蛋黄糊做好，放在一边。

到这一步就可以先去预热烤箱，然后开始打蛋白

分三次加入糖，第一次

第二次

第三次

蛋白打到湿性发泡，即小弯钩即可。

将三分之一蛋白倒到蛋黄糊里。

翻版均匀，注意手法。

接着再倒回蛋白霜的盆里面翻拌均匀。

烤盘铺上油纸，然后倒入混合好的蛋糕糊，之后把蛋糕糊铺平烤盘，震两下。

送入预热好的烤箱，上下火180度20分钟。

时间到了，检查一下烤好了没，摸上去没有沙沙声就可以了。拿出放凉。

开始打奶油夹心。

打好之后，蛋糕也凉了之后，把边边切掉。

打好的奶油铺在蛋糕上。

将奶油铺平，尾端稍微薄一点。

借助一根卷筒，蛋糕往前卷起。最后放入冰箱冷藏30分定型后，切片享用。

大功告成！